|
|
|
|
اثر حرارت دهی با مایکروویو بر عضله راسته شتر یک کوهانه (Camelus dromedaries)
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
نیک مرام پرنگ ,یارمند محمد سعید ,امام جمعه زهرا
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1392 - دوره : 10 - شماره : 41 - صفحه:91 -106
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
شتر، مایکروویو، عضله راسته، رنگ، خصوصیات مکانیکی، ریز ساختار
|
|
آدرس
|
دانشگاه تهران, پردیس کشاورزی و منابع طبیعی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تهران, پردیس کشاورزی و منابع طبیعی, گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تهران, پردیس کشاورزی و منابع طبیعی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|