|
|
|
|
بررسی روند تغییرات ترکیبات زیست فعال، فعالیت آنتی اکسیدانی و شدت تنفس پرتقال خونی طی انبارمانی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
محمدحسینی زهرا ,هاشمی مریم ,محمدی عبدالرضا ,بدیعی فوژان ,عشقی سارا ,احمدی صومعه کریم
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1393 - دوره : 11 - شماره : 43 - صفحه:41 -52
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
ترکیبات زیست فعال، فعالیت آنتی اکسیدانی، شدت تنفس، پرتقال خونی، انبارمانی
|
|
آدرس
|
دانشگاه شهید بهشتی, ایران, پژوهشگاه بیوتکنولوژی کشاورزی ایران, بخش بیوتکنولوژی میکروبی و ایمنی زیستی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی, دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی, گروه صنایع غذایی, ایران, موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی, ایران, دانشگاه شهید بهشتی, ایران, پژوهشگاه بیوتکنولوژی کشاورزی ایران, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|