|
|
|
|
تاثیر غنی سازی با ترکیب Nafeedta بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی بیسکویت
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
عابدی عبدالصمد ,محمدی مهرداد ,عزیزی محمدحسین ,سید احمدیان فریبا ,هراتیان پریوش
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1389 - دوره : 7 - شماره : 3 - صفحه:41 -50
|
|
|
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
غنی سازی ,بیسکویت ,Nafeedta ,عدد پراکسید ,شکنندگی ,آهن
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی, علوم تغذیه و صنایع غذایی, دانش آموخته علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی, انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور, گروه تحقیقات صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی, انستیتو تغذیه و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی, دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|