|
|
|
|
بررسی ویژگیهای رئولوژیکی شیره انگور
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
توکلی پور حمید ,کلباسی اشتری احمد
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1392 - دوره : 10 - شماره : 40 - صفحه:129 -137
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
شیره انگور ,مدل استوالد دی وال ,روش میچکا ,خواص رئولوژیکی ,انرژی فعال سازی
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تهران, پردیس کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|