|
|
|
|
بررسی اثر گلیسرول و سوربیتول بر ویژگیهای فیلم های خوراکی ایزوله پروتئین سویا به روش سطح پاسخ
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
سرمدی زاده دریادخت ,بدیعی فوژان ,مفتون آزاد ندا ,احسانی محمدرضا ,عامری شهرابی آرتیمس
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1392 - دوره : 10 - شماره : 40 - صفحه:103 -116
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
ایزوله پروتئین سویا ,فیلم خوراکی ,سوربیتول ,گلیسرول ,روش سطح پاسخ
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی, بخش تحقیقات مهندسی صنایع غذایی, ایران, مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان فارس, بخش تحقیقات فنی و مهندسی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|