|
|
|
|
بررسی تاثیر آنتی اکسیدان گیاهی عصاره دانه انگور برکیفیت شیمیایی، حسی و لکه سیاه میگوی سفید غربی (Litopenaeus vannamei) طی نگهداری در دمای 18 – درجه سلسیوس به مدت شش ماه
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
سیف زاده مینا ,خانی پور علی اصغر ,جلیلی حسن
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1392 - دوره : 10 - شماره : 40 - صفحه:69 -79
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
میگوی سفید غربی ,پلی فنل اکسیداز ,آنتی اکسیدان ,عصاره دانه انگور
|
|
آدرس
|
مرکز ملی تحقیقات فرآوری آبزیان, ایران, مرکز ملی تحقیقات فرآوری آبزیان, ایران, مرکز ملی تحقیقات فرآوری آبزیان, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|