|
|
|
|
خواص فیزیکوشیمیایی و شاخص های تغذیه ای ارقام زیتون طی فرآیند کنسرو کردن
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
نیک زاد نسیم ,سحری محمدعلی ,قوامی مهرداد ,پیراوی ونک زهرا ,حسینی ابراهیم ,صفافر حامد ,بلندنظر احمد
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1392 - دوره : 10 - شماره : 39 - صفحه:31 -41
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
زیتون ,رقم ,زیتون کنسروی ,شاخص های تغذیه ای ,نسبت امگا3 به امگا6
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی, علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, دانشکده علوم و مهندسی صنایع غذایی, ایران, پژوهشگاه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, ایران, شورای ملی زیتون ایران, ایران, شورای ملی زیتون ایران, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|