|
|
|
|
تغییرات درصد روغن و پلی فنول تام در سه رقم زیتون در طول دوره رسیدگی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
بلندنظر زهرا ,قوامی مهرداد ,سرویلی ماریتسو ,هوشمند داریوش ,صفافر حامد
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1392 - دوره : 10 - شماره : 39 - صفحه:1 -9
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
زیتون ,پلی فنول ,دوره رسیدگی ,درصد روغن
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, دانشگده علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه پروجا, گروه علوم تغذیه, ایتالیا, سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی, ایران, انجمن ملی زیتون ایران, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|