|
|
|
|
تعیین عدد فالینگ مطلوب برای آرد نانهای بربری و لواش و بررسی اثر آن بر روی کیفیت نانهای تولیدی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
فیضی پور احمدرضا ,سیدین اردبیلی مهدی ,تسلیمی اقدس
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1383 - دوره : 1 - شماره : 3 - صفحه:45 -56
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
دانشگاه شهید بهشتی, ایران, مرکز پژوهشهای غلات, دانشگاه شهید بهشتی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
info@nftif.org
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|