|
|
|
|
تغییرات کیفی چربی ماهی سفید دریای خزر (Rutilus frisii Kutum) طی زمان نگهداری در یخ
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
حسینی ولی ,رضایی مسعود ,سحری محمد علی ,حسینی هدایت
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1384 - دوره : 2 - شماره : 2 - صفحه:39 -50
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده منابع طبیعی و علوم دریایی, گروه شیلات, ایران, دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده منابع طبیعی و علوم دریایی, گروه شیلات, ایران, دانشگاه تربیت مدرس, گروه صنایع غذایی, ایران, اداره کل آزمایشگاههای کنترل غذا و داروی کشور
|
|
پست الکترونیکی
|
rezai_ma@modares.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|