|
|
|
|
ارزیابی خواص مکانیکی و فیزیکی فیلم های خوراکی آلژینات کلسیم
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
برنجی اردستانی سمیرا ,عزیزی محمدحسین ,ظهوریان گیتی ,هادیان زهرا ,امیری زهره
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1389 - دوره : 7 - شماره : 4 - صفحه:55 -64
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
آلژینات کلسیم ,خواص فیزیکی و مکانیکی ,فیلم های خوراکی
|
|
آدرس
|
دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی, دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی, علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی, انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور, ایران, دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی, دانشکده ی علوم تغذیه, گروه علوم پایه, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|