بهینه‌سازی شرایط استخراج آبی ترکیبات فنلی و آنتی‌اکسیدانی برگ و ریشه گیاه داغ قارپوزی با کاربرد متدولوژی سطح پاسخ

هدف از این مطالعه، بررسی کارایی استفاده از امواج فراصوت در استخراج ترکیبات فنلی و آنتی اکسیدانی برگ و ریشه گیاه داغ قارپوزی در محیط آبی بود. روش آماری سطح پاسخ و طرح باکس بنکن به منظور بهینه سازی فاکتورهای استخراج شامل زمان در سه سطح سطح (10، 25 و 40 دقیقه) و شدت صوت در سه سطح (40، 70 و 100 درصد) با حلال آبی مورد استفاده قرار گرفتند. نتایج آزمون‌های انجام شده با روش آماری سطح پاسخ نشان داد، شدت صوت به عنوان تاثیرگذارترین فاکتور استخراج ترکیبات فنلی و آنتی‌اکسیدانی از برگ و ریشه گیاه داغ قارپوزی نسبت به زمان فراصوت‌دهی می‌باشد به طوری که با افزایش زمان و شدت صوت میزان استخراج این ترکیبات افزایش یافت. اثرات معنی دار متغیرهای مستقل بر میزان استخراج ترکیبات فنلی کل و قابلیت مهار رادیکال های آزاد dpph عصاره های آبی برگ گیاه به ترتیب با ضرایب رگرسیونی 0/99 و 0/99 و اثرات معنی دار متغیرهای مستقل بر میزان استخراج ترکیبات فنلی کل و قابلیت مهار رادیکال های آزاد dpph عصاره های آبی ریشه گیاه به ترتیب با ضرایب رگرسیونی 0/98 و 0/98 حاصل گردیدند. شرایط بهینه استخراج ترکیبات فنلی و آنتی اکسیدانی با حمام فراصوت، زمان 36 دقیقه و شدت صوت 91 درصد تعیین گردید. در این شرایط بهینه، میزان ترکیبات فنلی کل برگ و ریشه به ترتیب 21/80و 14/96 میلی گرم بر گرم و میزان ic50 برگ و ریشه نیز به ترتیب 11/75 و52/17 میکروگرم بر میلی‌گرم بدست آمد.

optimization of aqueous extraction conditions of phenolic and antioxidant compounds of caper (capparis spinosa) leaves and roots using response surface

medicinal plant extracts contain effective compounds such as phenolic, antioxidant and antimicrobial. to extract the extracts from plants, traditional methods such as soxhlet and maceration or new nonthermal technologies such as ultrasound can be used. the type of extraction method affects the quantity and quality of the extract. the aim of this study was to evaluate the efficiency of using ultrasound in the aqueous extraction of phenolic and antioxidant compounds of capparis spinosa leaves and roots. response surface methodology (rsm) and box–behnken design were used to optimize the extraction factors, including extraction time (10, 25, 40 min) and sound intensity (40, 70, 100 %) with aqueous solvent. the results showed sound intensity was more effective factor than time. by increasing of sound intensity and the time of extraction the yield increased. the optimum conditions for extraction of phenolic and antioxidant compounds were as follows: extraction time 36 min and sound intensity 91 percent. total phenolic content was obtained 21.80 mg/g in leaf and 14.96 mg/g in root and ic50 was obtained 11.75 µg/mg in leaf and 52.17 µg/mg in root.