بررسی ترکیبات فنولی و آنتی اکسیدانی عصاره دو گیاه (dianthus caryophylus ,fumaria vaillant)با استفاده از روشهای tlc و hplc

در این مطالعه دو گیاه میخک و شاهتره میزان فلاونوئیدهای تام و فنل های تام وفعالیت انتی اکسیدانی عصاره متانولی،آبی،اتانولی دو گیاه شاهتره و میخک بررسی و نتایج به دست آمده با هم مقایسه شد. سنجش میزان فنل و فلاونوئید تام و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره ها با استفاده از روش dpph، frapاندازه گیری شد. و روش کروماتوگرافی tlc و hplc با هدف جداسازی ترکیبات فنولی موجود در گیاه شاهتره و میخک انجام شد.بیشترین مقدار فنول مربوط به گیاه شاه تره درحلال متانولی و روش خیساندن بوده که مقدار 10±14.0mg/gdw بوده و بیشترین مقدار فلاونوئید مربوط گیاه شاه تره در حلال متانولی و روش خیساندن 9±14.0mg/g dwبوده و تفاوت معنی داری را در سطح 0.05>p نشان داد. بیشترین خاصیت آنتی اکسیدانی مربوط به حلال متانولی شاهتره و روش خیساندن با روشdpph به مقدار4.0±14.0µg/ml بوده و تفاوت معنی داری را در سطح 0.05>p نشان داد. با استفاده از کروماتوگرافی لایه نازک ترکیبات گالیک اسید و 4 هیدروکسی 3و5 دی متوکسی بنزوئیک اسید و4هیدروکسی سینامیک اسید و وانیلیک اسید شناخته شدند.و با استفاده از کروماتوگرافی با کارایی بالا ترکیبات فنولی گالیک اسیدو 4هیدروکسی سینامیک اسیدو 4هیدروکسی بنزوئیک اسید شناسایی شدند.نتایج این مطالعه به خوبی نشان می دهند که فعالیت آنتی اکسیدانی این گیاهان با میزان ترکیبات فنلی و فلاونوئیدهای تام رابطه مستقیم دارد. پیشنهاد میشود با انجام ازمایشهای تکمیلی استفاده از انتی اکسیدان های طبیعی موجود در گیاه شاهتره و میخک را جایگزین آنتی اکسیدان های مصنوعی نمود .

investigate phenol and antioxidant properties of plant extract of Dianthus caryophylus and Fumaria vaillanti with TLC and HPLC methods

ABSTRACT:In this study, the extracts of Dianthus and fumaria plants were studied. The total amount of flavonoids and phenolic compounds and antioxidant activities of methanolic, aqueos and ethanolic of the two extracts were studied with TLC and HPLC methods. Phenol and total flavonoids were measured and the antioxidant activities of the extracts analysed using DPPH and FRAP method. A thinlayer chromatography method and HPLC were conducted to evaluate the quality of phenolic compounds with antioxidant properties. The results showed highest amount of phenol was obtained from the plant in methanol solution and maceration method with the amount of 10±0/14 mg/g DW and highest flavonoid content of the plants was in the methanolic solvent and the maceration method with the amount of 9±0/6 mg/g DW (p<0.05). The highest antioxidant properties was in methanolic solvents and using DPPH method with the value of 0.41 ± 0/14µg/ml (p<0.05).Using thinlayer chromatography, glycine and 4hydroxy3 and 5dimethoxybenzoic acid, vanilic acid, 4hydroxy cinamic acid and a number of other compounds were identified. Using highperformance chromatography, gallic acid and 4hydroxycinamic acid and 4hydroxy benzoic acid were detect. The conclusion of this study is that the antioxidant activities of plants have a direct relation with the amount of phenolic compounds and total flavonoids, However Fumaria vaillanti has a higher antioxidant properties compared with Dianthus. The natural antioxidants extracted from the medicinal plants in this research might pose an attractive alternative to synthetic antioxidants.