اثر ضدقارچی اسانس‌ مرزه خوزستانی بر آسپرژیلوس نایجر، بوتریتیس سینه‌را و رایزوپوس استولونیفر عامل پوسیدگی و کپک‌زدگی میوه‌ توت‌فرنگی

در این مطالعه، اسانس گیاه دارویی مرزه خوزستانی توسط روش تقطیر با آب استخراج شد و محتوای فنول و فلاوونوئید کل، ویژگی آنتی اکسیدانی (برپایه روش های مهار رادیکال dpph، رادیکال abts و بتا-کاروتن/لینولئیک اسید) و فعالیت ضدقارچی آن در برابر سویه های قارچی مولد فساد و پوسیدگی توت فرنگی (آسپرژیلوس نایجر، بوتریتیس سینه را و رایزوپوس استولونیفر) بررسی گردید. میزان فنول و فلاوونوئید کل اسانس به ترتیب 87.23 میلی گرم گالیک اسید بر گرم و 69.33 میلی گرم کوئرستین بر گرم گزارش شد. فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس مطابق روش های مهار رادیکال dpph، مهار رادیکال abts و بتا-کاروتن/لینولئیک به ترتیب برابر با 63.29، 58.30 و 51.19 درصد بود. نتایج فعالیت ضدقارچی اسانس (برپایه روش های دیسک دیفیوژن آگار، انتشار چاهک و حداقل غلظت مهارکنندگی و کشندگی) نشان داد که بوتریتیس سینه را مقاوم ترین و آسپرژیلوس نایجر حساس ترین سویه های قارچی نسبت به اسانس می باشند. نتایج حداقل غلظت مهارکنندگی اسانس مرزه خوزستانی برای سویه های آسپرژیلوس نایجر، بوتریتیس سینه را و رایزوپوس استولونیفر به ترتیب 50، 100 و 50 میلی گرم بر میلی لیتر بود. نتایج حداقل غلظت کشندگی اسانس مرزه خوزستانی برای سویه های آسپرژیلوس نایجر، بوتریتیس سینه را و رایزوپوس استولونیفر به ترتیب 200، 400 و 200 میلی گرم بر میلی لیتر بود.

Antifungal effect of Satureja khuzestanica essential oil on Aspergillus niger, Botrytis cinerea, and Rhizopus stolonifer causing strawberry’s rot and mold

In this study, the essential oil of medicinal plant Satureja khuzestanica was extracted using hydrodistillation method and its total phenol and flavonoids contents, antioxidant property (based on DPPH and ABTS radical scavenging and betacarotene/linoleic acid assays) and antifungal activity against fungi species causing strawberry rot and mold (Aspergillus niger, Botrytis cinerea, and Rhizopus stolonifer) were investigated. Based on the results of the total phenol and flavonoid contents of the essential oil were 87.23 mg GAE/g and 69.33 mg QE/g, respectively. The antioxidant activity of the essential oil, based on the DPPH radical scavenging, ABTS radical scavenging, and betacarotene/linoleic acid assays, were 63.29, 58.30 and 51.19%, respectively. The antifungal activity of the essential oil (based on disk diffusion agar, well diffusion agar, and minimum inhibitory/fungicidal concentration) showed that B. cinerea was the most resistant and A. niger was the most sensitive fungal species to the essential oil. The minimum inhibitory concentration for Aspergillus niger, Botrytis cinerea, and Rhizopus stolonifer was 50, 100 and 50 mg/mL, respectively. The minimum fungicidal concentration for Aspergillus niger, Botrytis cinerea, and Rhizopus stolonifer was 200, 400 and 200 mg/mL, respectively.