تاثیر فیلم فعال حاوی هیبرید نانوهالوسیت رس/کارواکرول و کیتوزان بر رشد قارچ‌های بیماری‌زا

کاربرد نانو ذرات در بسته بندی مواد غذایی گام موثری در جهت کاهش ضایعات حاصل از عوامل بیماری زا و افزایش عمر انباری محصولات غذایی گوناگون است. هدف از اجرای این پژوهش، بررسی اثر ضد قارچی فیلم نانوکامپوزیت بر پایه پلی اتیلن سبک حاوی هیبرید نانوهالوسیت رس/کارواکرول و کیتوزان روی قارچ های آسپرجیلوس نیجر، آسپرجیلوس فلاوس، بوتریتیس سینرا، پنی سلیوم و رایزوپوس اوریزا، عامل اصلی پوسیدگی های پس از برداشت محصولات کشاورزی است. از این رو، فیلم های نانوکامپوزیتی پلی اتیلن سبک حاوی 1.5و 3 درصد نانو هالوسیت رس/کارواکرول، و 1و 2 درصد کیتوزان با آمیزه سازی در اکسترودر دو مارپیچه و از طریق دستگاه فیلم دمشی تولید و تاثیر ضد قارچی آن روی پنج گونه قارچ فوق ارزیابی شد. نتایج تجزیه واریانس مشخص کرد که میزان رشد پنج گونه قارچ موردبررسی، به طور معنی داری تحت تاثیر استفاده از نانو هالوسیت رس/کارواکرول قرار دارد. بیشترین درصد بازدارندگی مربوط به فیلم حاوی 3 درصد نانو هالوسیت رس/کارواکرول بود. فیلم حاوی کیتوزان تاثیر معنی داری بر رشد قارچ های مورد مطالعه نداشت.

The effect of active film containing nano clay halloysite/carvacrol hybrid and chitosan on the growth of pathogenic fungi

Use of nanoparticles in food packaging can be an effective step to reduce waste from pathogens and increase the shelf life of various products. The aim of this study was to investigate the antifungal effect of lowdensity polyethylene nanocomposite film containing nano clay halloysite/carvacrol hybrid and chitosan on pathogenic fungi including Aspergillus niger, Aspergillus flavus, Boterytis cinera, Penicillium Sp. and Rhizopus oryzae, the main cause of postharvest rot of agricultural products. In this study, the nanocomposite films based on Lowdensity polyethylene containing 1.5 & 3% nano clay halloysite/carvacrol and 1 & 2% chitosan were produced by mixing them in a twinscrew extruder following by blowing film machine. The effect of these produced nanocomposites were then evaluated on the growth of five pathogenic fungal species. Based on the results of analysis of variance, it was found that the growth rate of the five studied fungal species was significantly affected by use of Nano clay Halloysite/carvacrol, so that the highest percentage of inhibition was related to the film containing 3% nano clay halloysite/carvacrol. However, the film containing chitosan had no significant effect on the growth of the studied fungi.