بررسی ویژگی‌های شیمیایی و فعالیت ضدمیکروبی عصاره متانولی ترشک بر باکتری‌های انتروباکتر ائروژنز، سالمونلا تیفی، استافیلوکوکوس اورئوس و استرپتوکوکوس پیوژنز: یک مطالعه آزمایشگاهی

در سال های اخیر توجه ویژه ای به داروهای با منشا گیاهی معطوف شده است. گیاهان دارویی دارای ترکیبات متنوعی هستند که قابلیت پوشش طیف وسیعی از اثرات درمانی را دارا می باشند. در این پژوهش، عصاره متانولی گیاه ترشک (rumex alveollatus l.) به روش خیساندن تهیه شد و محتوای فنول کل، فلاونوئید کل، فعالیت آنتی اکسیدانی (مهار رادیکال آزاد dpph و abts) و خاصیت ضدمیکروبی (دیسک دیفیوژن، چاهک آگار و حداقل غلظت بازدارندگی و کشندگی) آن در برابر باکتری های انتروباکتر ائروژنز، سالمونلا تیفی، استافیلوکوکوس اورئوس و استرپتوکوکوس پیوژنز بررسی گردید. عصاره متانولی ترشک حاوی محتوای فنول کل 91.90 میلی گرم گالیک اسید در گرم و فلاونوئید کل 48.60 میلی گرم کوئرستین در گرم بود. نتایج فعالیت آنتی اکسیدانی نشان داد که عصاره متانولی قادر به مهار رادیکال های آزاد dpph (69.58 درصد) و abts (80.59 درصد) می باشد. غلظت های بالای عصاره از رشد میکروارگانیسم های مورد مطالعه جلوگیری نمود و باکتری های انتروباکتر ائروژنز و استافیلوکوکوس اورئوس به ترتیب مقاوم ترین و حساس ترین باکتری ها در برابر عصاره متانولی ترشک بودند. بنابراین، عصاره متانولی ترشک می تواند بعنوان ترکیبی موثر در کنترل عفونت های باکتریایی و اکسایش ترکیبات لیپیدی معرفی گردد.

Investigation of chemical properties and antimicrobial activity of Rumex alveollatus methanolic extract on Enterobacter aerogenes, Staphylococcus aureus, Salmonella typhi, and Streptococcus pyogenes: An “in vitro” study

In recent years, special attention has been devoted to plantderived drugs. Herbal medicines contain versatile compounds with a vast range of therapeutic effects. In this study, methanolic extract of Rumex alveollatus L. was obtained thorough the maceration method, and its total phenol content, total flavonoid content, antioxidant activity (DPPH and ABTS radical scavenging methods) and antimicrobial property (disk diffusion agar, well diffusion agar, and minimum inhibitory/bactericidal concentration) against Enterobacter aerogenes, Staphylococcus aureus, Salmonella typhi, and Streptococcus pyogenes were evaluated. The methanolic extract of Rumex alveollatus contained 91.90 mg gallic acid/g total phenols and 48.60 mg quercetin/g total flavonoids. Antioxidant activity results showed that the extract was able to scavenge DPPH (69.58%) and ABTS (80.59%) free radicals. The growth of microorganisms was inhibited in the presence of high concentrations of the extract, and E. aerogenes and S. aureus were the most resistant and sensitive bacterial species to the methanolic extract of Rumex alveollatus. Therefore, Rumex alveollatus methanolic extract could be introduced as an effective compound in controlling bacterial infections and oxidation of lipidbased compounds.