|
|
|
|
طراحی جاذب اختصاصی جدید جهت حذف آفلاتوکسین 1m از شیر خام گاو
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
بدبدک صمد ,آقا فرمانی بیوک ,حصاری جواد ,پیغمبردوست هادی ,مهکام مهرداد
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1397 - دوره : 15 - شماره : 83 - صفحه:71 -78
|
|
چکیده
|
هدف از این تحقیق تهیه جاذب اختصاصی جدید برای حذف آفلاتوکسین m1 بعنوان یکی از عوامل آلاینده و ضد سلامتی شیر است. برای این منظور، جاذب اختصاصی آفلاتوکسین m1 بر روی صفحات استیل ضد زنگ با استفاده از روش پلیمریزاسیون حرارتی توده ای پوشش داده شد. کارآیی جذب جاذب طراحی شده در محلول مدل آبی و نمونه شیر خام گاو حاوی 500 نانوگرم بر کیلوگرم آفلاتوکسین m1 (10 برابر حد مجاز استاندارد آفلاتوکسین در شیر گاو) با استفاده از روش کروماتوگرافی مایع با کارآیی بالا مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که ظرفیت جذب آفلاتوکسین m1 در محلول مدل و نمونه شیر به ترتیب برابر با 93.32 و 90.31 % می باشد. همچنین بررسی تاثیر تیمار شیر با جاذب طراحی شده بر ویژگی های شیمیایی و فیزیکی شیر نشان داد که این تیمار تاثیر معنی داری بر ویژگی های تغذیه ای و کیفی شیر خام ندارد (0.05
|
|
کلیدواژه
|
آفلاتوکسین m1، پلیمر اثر انگشتی، شیر خام گاو، جاذب اختصاصی
|
|
آدرس
|
دانشگاه تبریز, دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی اهر, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تبریز, دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی اهر, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تبریز, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تبریز, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه شهید مدنی آذربایجان, دانشکده علوم, گروه شیمی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Identification of microbial diversity of fermented pickled vegetable with tomato juice using NextGeneration Sequencing technique
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|