|
|
|
|
شناسایی و تشخیص ژن‌های مولد زرالنون در سویه‌های fusarium graminearum جدا شده از دانه‌های ذرت
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
مهرزاد عطیه ,مهربان سنگ آتش معصومه ,مرتضوی علی ,رضائیان دلوئی رویا ,محسن زاده محمد
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1397 - دوره : 15 - شماره : 84 - صفحه:411 -418
|
|
چکیده
|
ﻓﻮزارﯾﻮم ﮔﺮاﻣﯿﻨﺎروم ﯾﮑﯽ از ﻋﻤﺪهﺗﺮﯾﻦ ﮔﻮﻧﻪﻫﺎی ﻗﺎرﭼﯽ ﻣﻮﻟﺪ ﻣﺎﯾﮑﻮﺗﻮﮐﺴﯿﻦ زراﻟﻨﻮن ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ ﮐﻪ اﻏﻠﺐ ﺑﺎﻋﺚ آﻟﻮدﮔﯽ ﻏﻼﺗﯽ ﻧﻈﯿﺮ ذرت ﻣﯽﺷﻮد. در اﯾﻦ ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ وﺟﻮد ﻣﺨﺎﻃﺮات ﻧﺎﺷﯽ از آﻟﻮدﮔﯽ ﻏﻼت ﺑﻪ ﮐﭙﮏﻫﺎی ﻣﻮﻟﺪ ﺗﺮﯾﮑﻮﺗﺴﯿﻦﻫﺎ ﺑﺮای ﺳﻼﻣﺘﯽ اﻧﺴﺎن و دام ﺑﻪ ﺑﺮرﺳﯽ آﻟﻮدﮔﯽ ﻓﻮزارﯾﻮمﻫﺎی ﻣﻮﻟﺪ زراﻟﻨﻮن در ﻧﻤﻮﻧﻪﻫﺎی ذرت ﻣﻮرد اﺳﺘﻔﺎده در ﺧﻮراک دام ﺟﻤﻊآوری ﺷﺪه از ﮔﺎوداریﻫﺎی ﺻﻨﻌﺘﯽ اﺳﺘﺎن ﺧﺮاﺳﺎن رﺿﻮی ﭘﺮداﺧﺘﻪ ﺷﺪ. در راﺳﺘﺎی اراﺋﻪی ﯾﮏ روش ﺳﺎده ﺟﻬﺖ ردﯾﺎﺑﯽ زراﻟﻨﻮن، ﭘﺲ از ﮐﺸﺖ ﻧﻤﻮﻧﻪﻫﺎ ﺑﻪ روش ﭘﻮرﭘﻠﯿﺖ، ﺟﺪاﯾﻪﻫﺎ ﺑﻪ روش ﺗﮏ اﺳﭙﻮر ﺧﺎﻟﺺ ﺷﺪﻧﺪ. dna ﺟﺪاﯾﻪﻫﺎ از ﻃﺮﯾﻖ واﮐﻨﺶ pcr ﺑﺎ آﻏﺎزﮔﺮ (tri5-f/r) و (pks4-f/r) ﻣﻮرد آزﻣﻮن ﻗﺮار ﮔﺮﻓﺘﻨﺪ. در اﯾﻦ ﭘﮋوﻫﺶ 8 ﺟﺪاﯾﻪ ﻓﻮزارﯾﻮم ﮔﺮاﻣﯿﻨﺎروم ﺷﻨﺎﺳﺎﯾﯽ ﺷﺪ ﮐﻪ از اﯾﻦ ﺗﻌﺪاد ﻃﯽ واﮐﻨﺶ pcr ﺑﺎ آﻏﺎزﮔﺮ tri5-f/r، در 5 ﺟﺪاﯾﻪ ﻗﺎرﭼﯽ ﯾﮏ ﺑﺎﻧﺪ 380 ﺟﻔﺖ ﺑﺎزی را ﺗﮑﺜﯿﺮ ﻧﻤﻮدﻧﺪ ﮐﻪ ﻧﺸﺎندﻫﻨﺪه ﺗﻮاﻧﺎﯾﯽ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺗﺮﯾﮑﻮﺗﺴﯿﻦ در آﻧﻬﺎ ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ. ﻧﺘﺎﯾﺞ ﺣﺎﺻﻞ از واﮐﻨﺶ ﺑﺎ آﻏﺎزﮔﺮ pks4-f/r در 5 ﺟﺪاﯾﻪ ﻓﻮزارﯾﻮم ﮔﺮاﻣﯿﻨﺎروم ﺗﮑﺜﯿﺮ ﺑﺎﻧﺪی ﺑﺎ ﻃﻮل ﺗﻘﺮﯾﺒﯽ 280 ﺟﻔﺖ ﺑﺎزی، ﮔﻮﯾﺎی وﺟﻮد ﮔﻮﻧﻪﻫﺎی ﻓﻮزارﯾﻮم ﮔﺮاﻣﯿﻨﺎروم ﺑﺎ ﺗﻮاﻧﺎﯾﯽ ﺗﻮﻟﯿﺪ زراﻟﻨﻮن ﺑﻮد. ﯾﺎﻓﺘﻪﻫﺎی اﯾﻦ ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ﻧﺸﺎن داد ﮐﻪ اﯾﻦ روش، اﺑﺰاری ﻗﺪرﺗﻤﻨﺪ، وﯾﮋه و ﺣﺴﺎس در ﺗﺸﺨﯿﺺ آﻟﻮدﮔﯽ ﻣﻮاد ﻏﺬاﯾﯽ ﺑﻪ زراﻟﻨﻮن ﻣﯽﺑﺎﺷﺪ. ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﺣﻀﻮر ﻗﺎرچﻫﺎی ﺗﻮﮐﺴﯿﻦزا در اﯾﻦ ﻧﻤﻮﻧﻪﻫﺎ، اﻧﺠﺎم ﻣﻄﺎﻟﻌﺎت ﺗﮑﻤﯿﻠﯽ دﯾﮕﺮ، ﺗﻮﺟﻪ ﻣﺘﺨﺼﺼﯿﻦ ﺑﻬﺪاﺷﺖ ﻋﻤﻮﻣﯽ و ﺗﻐﺬﯾﻪ ﺑﻪ ﻣﻮﺿﻮع ﻻزم ﻣﯽﻧﻤﺎﯾﺪ.
|
|
کلیدواژه
|
ذرت، تریکوتسین ها، زرالنون، فوزاریوم گرامیناروم، واکنش زنجیره ای پلیمراز
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, جهاد دانشگاهی, پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی, گروه پژوهشی کیفیت و ایمنی مواد غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, استاد گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه زراعت و اصلاح نباتات, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده دامپزشکی, گروه بهداشت مواد غذایی و آبزیان, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
The feasibility of producing enriched and low calorie sponge cakes with spinach puree
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|