|
|
|
|
بهینه سازی خواص آنتی اکسیدانی عصاره جلبک قهوه ای (sargassum glaucescens) در شرایط آزمایشگاهی با استفاده از روش سطح پاسخ
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
طاهری علی ,نصرتی افره ,خواجه امیری چکاوک
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1397 - دوره : 15 - شماره : 76 - صفحه:231 -242
|
|
چکیده
|
جلبک دریاییsargassum glaucescensاز سواحل چابهارجمع آوری و جهت بررسی خواص آنتی اکسیدانی عصاره متانولی مورد بررسی قرار گرفت. عصاره جلبک در سه زمان (1، 3 و 5 ساعت)، سه سطح دمایی (24، 47 و 70 درجه سانتی گراد) و سه سطح غلظت (60، 80 و 100 درصد) استخراج شد. خواص آنتی اکسیدان عصاره های جلبک با روش مهار رادیکال آزاد سنجش شد. در این تحقیق برای پیش بینی خواص آنتی اکسیدان عصاره جلبک سارگاسوماز بهینه سازی پاسخ سطحی و طرح مرکب مرکزی استفاده شد. با توجه به نتایج، غلظت حلال 99.39 درصد، دمای 57.66 درجه سانتی گراد و زمان4.32 ساعت به عنوان تیمار بهینه استخراج عصاره بدست آمد. در این روش بالاترین میزان فعالیت مهار رادیکال ازاد 36.93 درصد حاصل شد. اعتبار سنجی مدل بدست آمده نیز تایید گردید. میزان فنل کل عصاره در سطح بهینه 0.56±3.2 میلی گرم اسیدگالیک بر گرم عصاره بود. نتایج نشان داد که جلبک sargassum glaucescensمی تواند به عنوان یک گونه هدف برای استخراج ترکیبات آنتی اکسیدانی استفاده شود.
|
|
کلیدواژه
|
آنتی‌اکسیدان، پلی فنل، خلیج چابهار، روش سطح پاسخ، سارگاسوم
|
|
آدرس
|
دانشگاه دریانوردی و علوم دریایی چابهار, دانشکده علوم دریایی, ایران, دانشگاه دریانوردی و علوم دریایی چابهار, دانشکده علوم دریایی, ایران, دانشگاه دریانوردی و علوم دریایی چابهار, دانشکده علوم دریایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Evaluation the Glucose Isomease Enzyme Effect on Glucose Solution and Hydrolysis of White Sugar by Invertas Enzyme for High Fructose Syrup Production
|
|
|
|
|
Authors
|
Taheri Ali
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|