|
|
|
|
اثر ضد میکروبی کیتوسان بر رشد کپکها در میوه توت فرنگی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
مقصودی ویدا ,رضوی جلیل ,رجبی نرگس
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1391 - دوره : 9 - شماره : 34 - صفحه:77 -83
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
کیتوسان ,اسانس وانیلین ,طول عمر نگهداری
|
|
آدرس
|
دانشگاه صنعتی شریف, مرکز تحقیقات مهندسی بیوشیمی و کنترل محیط زیست, ایران, دانشگاه صنعتی شریف, دانشکده مهندسی شیمی و نفت, ایران, دانشگاه صنعتی شریف, دانشکده مهندسی شیمی و نفت, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
mailto:maghsodi@sharif.edu
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|