|
|
|
|
اثر فشار و دمای تغلیظ بر برخی خصوصیات کیفی آب هندوانه
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
عالمی اعظم ,امام جمعه زهرا ,میرزایی حبیب الله
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1391 - دوره : 9 - شماره : 34 - صفحه:37 -44
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
هندوانه ,تغلیظ حرارتی ,لیکوپن
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, ایران, دانشگاه تهران, پردیس کشاورزی و منابع طبیعی, گروه صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
emamj@ut.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|