|
|
|
|
اثر پوشش های آنتی میکروبی در افزایش ماندگاری ماهی قزل آلای رنگین کمان
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
اجاق مهدی ,رضایی مسعود ,رضوی هادی ,حسینی محمد هاشم
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1391 - دوره : 9 - شماره : 34 - صفحه:13 -23
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
اسانس دارچین ,پوشش کیتوزانی ,فیله قزل آلای رنگین کمان ,ماندگاری
|
|
آدرس
|
دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده منابع طبیعی و علوم دریایی, ایران. دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه شیلات, ایران, دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده منابع طبیعی و علوم دریایی, ایران, دانشگاه تهران, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تهران, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
mailto:rezai_ma@modares.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|