|
|
|
|
ارزیابی کیفیت ماهی فیتوفاگ (Hypophthalmichthys molitrix) منجمد شده قبل و بعد از جمود نعشی، طی نگهداری در یخچال 4±1 ° C
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
جلالیان محسن ,شعبانپور بهاره ,شعبانی علی ,گرگین سعید ,خمیری مرتضی
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1390 - دوره : 8 - شماره : 1 - صفحه:101 -111
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
جمود نعشی ,کیفیت ,ماهی فیتوفاگ ,انجماد ,نگهداری در یخچال
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه شیلات, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
mohsenjalalyan@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|