|
|
|
|
بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی برخی ترکیبات فنلی در محیط تالو اولئین
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
الهامی راد امیرحسین ,قوامی مهرداد ,حداد خداپرست محمد حسین
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1390 - دوره : 8 - شماره : 1 - صفحه:13 -25
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
تالو اولئین ,جزء به جزء کردن ,آنتی اکسیدان ها ,ترکیبات فنلی
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, دانشکده علوم و مهندسی صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
ah_elhami@iaus.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|