>
Fa   |   Ar   |   En
   بررسی اثر سطوح مختلف کنسانتره پروتئین آب پنیر (Wpc) بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی کیک روغنی  
   
نویسنده ایوبی اعظم ,حبیبی نجفی محمد باقر ,کریمی مهدی
منبع علوم و صنايع غذايي ايران - 1390 - دوره : 8 - شماره : 29 - صفحه:81 -88
  
کلیدواژه کیک ,کنسانتره پروتئین آب پنیر (Wpc) ,فعالیت آبی Aw ,خواص حسی
آدرس جهاد دانشگاهی کاشمر, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, سازمان ترویج آموزش و تحقیقات کشاورزی خراسان رضوی, ایران
پست الکترونیکی mayoubi80@yahoo.com
 
     
   
Authors
  
 
 

Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved