|
|
|
|
تاثیر روشهای حرارتی سنتی و مایکروویو بر روی عضله راسته (Longissimus Dorsi) گوسفند
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
یارمند محمد سعید
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1390 - دوره : 8 - شماره : 29 - صفحه:57 -67
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
میکروسکوپ الکترونی ,عضله راسته ,روش حرارتی سنتی ,روش حرارتی مایکروویو
|
|
آدرس
|
دانشگاه تهران, پردیس کشاورزی و منابع طبیعی, گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
myarmand@ut.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|