|
|
|
|
بررسی رشد و تولید co2 در سویه های صنعتی ساکارومایسس سرویزیه مناسب برای تولید مخمر نانوایی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
گلابی محسن ,توسلی منوچهر ,نحوی ایرج ,مبینی دهکردی محسن
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1390 - دوره : 8 - شماره : 30 - صفحه:35 -44
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
مخمر نانوایی ,محصولات قنادی ,ساکارومایسس سرویزیه ,co2
|
|
آدرس
|
موسسه آموزش عالی غیرانتفاعی غیردولتی راغب اصفهانی, دانشگاه اصفهان, دانشکده علوم, گروه زیست شناسی, ایران, دانشگاه اصفهان, دانشکده علوم, گروه زیست شناسی, ایران, دانشگاه شهرکرد, دانشکده علوم, گروه ژنتیک, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
mohsen.golabi@gmail.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|