|
|
|
|
تاثیر عصاره سیر بر خواص شیمیایی میکروبی و حسی مهره تولیدی از ماهی آنچوی (stolephorus indius) تازه و خشک
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
مرادی زاده فرد حسن ,جلالیان محسن ,شعبانپور بهاره
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1390 - دوره : 8 - شماره : 30 - صفحه:11 -20
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
مهوه ,تخمیر ,آنچوی ,عصاره سیر
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه شیلات, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
h.moradizadeh@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|