>
Fa   |   Ar   |   En
   تاثیر امواج فراصوت بر خصوصیات رئولوژیکی خمیر و کیفیت نان حاصل از گندم سن زده  
   
نویسنده شیخ الاسلامی زهرا ,مرتضوی علی ,پورآذرنگ هاشم ,نصیری محلاتی مهدی
منبع علوم و صنايع غذايي ايران - 1389 - دوره : 7 - شماره : 2 - صفحه:39 -50
  
کلیدواژه سن گندم ,خمیر ,امواج فراصوت ,نان ,کیفیت
آدرس مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان, بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, ایران
پست الکترونیکی shivasheikholeslami@yahoo.com
 
     
   
Authors
  
 
 

Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved