|
|
|
|
بهینه سازی فرمولاسیون و متغیرهای اکسترودر برای غنی سازی اسپاگتی با آرد کامل سویا بوسیله طرح آماری مخلوط
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
ناصحی بهزاد ,مرتضوی علی ,رضوی محمدعلی ,مظاهری تهرانی مصطفی
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1389 - دوره : 7 - شماره : 2 - صفحه:29 -38
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
اسپاگتی سلامتی بخش ,ویژگی های پخت ,غنی سازی ,متغیرهای فرآیند
|
|
آدرس
|
دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
b_nasehi@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|