|
|
|
|
بررسی اثرات فرآیندهای روی میزان ترکیبات جزیی روغن فندق
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
فتحی آچاچلویی بهرام ,آزادمرد دمیرچی صدیف ,حصاری جواد
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1389 - دوره : 7 - شماره : 2 - صفحه:19 -28
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
فیتواسترول ها ,محصولات اکسیداسیونی فیتواسترول ها ,توکوفرولها ,اسیدهای چرب ,تصفیه شیمیایی ,روغن فندق
|
|
آدرس
|
دانشگاه محقق اردبیلی, دانشکده کشاورزی, گروه علوم دامی, ایران, دانشگاه تبریز, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تبریز, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
bahram1356@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|