>
Fa   |   Ar   |   En
   تهیه ی جانشین کره ی کاکائو و شکلات از روغن بذر چای استریفیه شده  
   
نویسنده زرین قلمی سهیلا ,سحری محمد علی ,برزگر محسن ,حمیدی اصفهانی زهره
منبع علوم و صنايع غذايي ايران - 1389 - دوره : 7 - شماره : 2 - صفحه:9 -18
  
کلیدواژه استریفیه کردن شیمیایی و آنزیمی ,روغن بذر چای ,جانشین کره ی کاکائو ,شکلات
آدرس دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده کشاورزی, علوم و صنایع غذایی, ایران
پست الکترونیکی sahari@modares.ac.ir
 
     
   
Authors
  
 
 

Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved