تاثیر نوع حلال بر میزان ترکیبات زیست فعال و فعالیت ضداکساینده عصاره آلبالو تلخه (white mahlab l.)

هدف از پژوهش حاضر بررسی اثر سه نوع حلال مختلف آب، اتانول و متانول بر بازده استخراج، میزان فنل کل (tpc)، فلاونوئید کل (tfc)  و فعالیت ضداکساینده به دو روش دی فنیل پیکریل هیدرازیل (dpph) و هیدروژن پراکسید (h2o2) عصاره آلبالو تلخه (white mahlab l.) بوده است. نتایج نشان داد که در بین عصاره های مورد بررسی، عصاره اتانولی بالاترین راندمان استخراج) 0.5±3.33 درصد( را داشته است. در حالی که عصاره متانولی بیشترین میزان فنل کل (0.09±3.79 میلی گرم معادل اسید گالیک در گرم نمونه) و فلاونوئید کل (0.0007±0.16 معادل میلی گرم روتین در گرم نمونه) را نشان داد. همچنین عصاره متانولی بیشترین درصد مهار رادیکال های آزاد dpph و هیدروژن پراکسید را در غلظت 0.005 مشخص کرد (به ترتیب 1.81±64.29 و 0.05±2.28 درصد). با توجه به نتایج این تحقیق، می توان عصاره متانولی میوه آلبالو تلخه را که در کشور ما به آن هیچگونه توجهی نشده است به عنوان یک منبع طبیعی دارای ترکیبات زیست فعال مفید و دارای فعالیت ضداکساینده بالا برای استفاده در صنعت غذا و دارو معرفی کرد.