|
|
|
|
مقایسه اثر بخشی غنی سازی گندم در مزرعه با غنی سازی آرد در کارخانه در ارتقا سطح سلامت جامعه
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
ملکوتی محمد جعفر ,ملکوتی امین ,مجیدی عزیز ,بایبوردی احمد ,سالاری ابوالفتح ,فلاحی ابراهیم
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1388 - دوره : 6 - شماره : 3 - صفحه:117 -130
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
گندم (.Triticum aestivum L) ,بهبود کیفیت ,غنی سازی ,دانه گندم و آرد ,نسبت مولی اسید فیتیک به روی (PA/Zn) ,نان سبوس دار غنی شده ,ارتقا سلامت جامعه
|
|
آدرس
|
دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده کشاورزی, ایران, دانشگاه تربیت مدرس, گروه خاکشناسی, ایران, مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی آذربایجان شرقی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی ارومیه, ایران, دانشگاه علوم پزشکی تبریز, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
mjmalakouti@modares.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|