|
|
|
|
تاثیر پروتئین های شیر تغلیظ شده به روش اولترافیلتراسیون بر خواص شیمیایی و حسی ماست
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
علیزاده آیناز ,احسانی محمدرضا ,صفری محمد
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1388 - دوره : 6 - شماره : 3 - صفحه:109 -115
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
ماست ,پروتئین ,اولترافیلتراسیون ,استالدهید
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز, گروه صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تهران, دانشکده کشاورزی, گروه مهندسی بیوسیستم, ایران, دانشگاه تهران, دانشکده کشاورزی, گروه مهندسی بیوسیستم, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
ainaz_alizadeh@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|