|
|
|
|
شناسایی انواع گوشت مورد استفاده در تولید همبرگرهای عرضه شده در شهر تهران در سال 1386
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
حسینی هدایت ,برازندگان خسرو ,آخوندزاده افشین ,شمشادی بهار ,توکلی حمیدرضا ,خاکسار رامین
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1388 - دوره : 6 - شماره : 3 - صفحه:95 -100
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
همبرگر ,نوع گوشت ,الیزای ساندویچی ,تک سمی ,خوک
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی, انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور, ایران. وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی, مرکز تحقیقات آزمایشگاهی غذا ودارو, موسسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی, پژوهشکده کشاورزی و صنایع غذایی, دانشگاه تهران, دانشکده دامپزشکی, گروه بهداشت و کنترل مواد غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد گرمسار, ایران, دانشگاه علوم پزشکی بقیه الله (عج), دانشکده بهداشت, گروه تغذیه و بهداشت مواد غذایی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی, دانشکده تغذیه و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
r.khaksar@sbmu.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|