|
|
|
|
تاثیر انجماد خانگی بر ویژگی های حسی سبزیجات برگی آماده مصرف
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
محمدی مهرداد ,سید احمدیان فریبا ,کوشکی محمدرضا ,حاجی سیدجوادی نسرین
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1388 - دوره : 6 - شماره : 3 - صفحه:13 -20
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
سبزیجات برگی ,ارزیابی حسی ,انجماد ,نگهداری در شرایط انجما
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی, انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور, گروه تحقیقات صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی, انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور, گروه تحقیقات صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی, انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور, گروه تحقیقات صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی, انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور, گروه تحقیقات صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
mr_koushki@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|