|
|
|
|
استفاده از روش آماری تاگوچی در بهینه سازی تولید توفو از نظر وزن و طعم
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
تقی زاده تهمینه ,زارع داود ,مرتضوی علی ,عزیزمحسنی فرزانه ,آذین مهرداد ,حیدریان محمد
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1388 - دوره : 6 - شماره : 4 - صفحه:59 -68
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
توفو ,سویا ,شیر سویا
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار, پژوهشکده بیوتکنولوژی, ایران. سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران, ایران, سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران, پژوهشکده بیوتکنولوژی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, ایران, سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران, پژوهشکده بیوتکنولوژی, ایران, سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران, پژوهشکده بیوتکنولوژی, ایران, سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران, پژوهشکده بیوتکنولوژی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
davoodz@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|