|
|
|
|
پایداری حرارتی روغن ارقام رایج کانولا در ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
فرهوش رضا ,پژوهان مهر سمانه ,پورآذرنگ هاشم
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1388 - دوره : 6 - شماره : 4 - صفحه:11 -18
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
روغن کانولا ,پایداری ,فرآیند حرارتی ,عدد دی ان مزدوج
|
|
آدرس
|
دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده جغرافیا, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
rfarhoosh@um.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|