|
|
|
|
تاثیر پوشش کیتوزان و اسانس بنه (pistacia atlantica subsp. kurdica) بر روند اکسیداسیون چربی ماهی قزل آلای رنگین‌کمان (oncorhynchus mykiss) طی دوره نگهداری
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
محمدی مونا ,بهرامیان سمیرا ,رخزادی اسعد
|
|
منبع
|
مجله علمي شيلات ايران - 1395 - دوره : 25 - شماره : 3 - صفحه:273 -279
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
قزل‌آلای رنگین کمان، فساداکسایشی، کیتوزان، اسانس، بنه
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
asadrokh@iausdj.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
The effect of chitosan coating and essential oil of Pistacia atlantica subsp. kurdica on rainbow trout’s fat oxidation process during storage
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|