|
|
|
|
تاثیر شستشو با آب و آب نمک بر روی پروتئین های محلول در آب و کیفیت سوریمی تولیدی از ماهی فیتوناک (Hypophthalmichthys molitrix)
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
معینی سهراب ,دل روشن میثم ,کوچکیان صبور انوشه ,عسکری ساری ابوالفضل
|
|
منبع
|
مجله علمي شيلات ايران - 1387 - دوره : 17 - شماره : 3 - صفحه:143 -151
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
دانشگاه تهران, دانشکده کشاورزی, علوم مهندسی صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد اهواز, ایران, مرکز ملی فرآوری آبزیان, دانشگاه آزاد اسلامی واحد اهواز, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|