بررسی روابط متقابل ویتامین c و e بر روند رشد، شاخص های خونی، بیوشیمیایی، آنزیم های کبدی و سیستم ایمنی

آنزیم های کبدی و سیستم ایمنی بچه تاسماهی سیبری (acipenser baeri) پرورشی، در قالب طرح فاکتوریل 5×2 طراحی و اجرا گردید. ده جیره غذایی هر یک با سه تکرار محتوی دو سطح ویتامین e و 200 میلی گرم استات dl- توکرفول (ta) هریک با پنج سطح 0 ،100 ، 200،400 و 800 میلی گرم در هر کیلوگرم اسید l- آسکوربیک ( aa) در جیره به شکل l- آسکوربیل- 2- منوفسفات (amp) فرموله شدند. ‌جیره های ترکیبی در دو گروه فاقد ویتامین e با سطوح مختلف ویتامین c شامل: e0c0 ، e0 c100 ،‌ e0 c200 ،‌ e0 c400 و e0 c800 و گروه حاوی 200 میلی گرم ویتامینe در هر کیلوگرم جیره با سطوح مختلف ویتامین c شامل: ‌ e200 c0 ،e200 c100 ، e200 c200 ،e200 c400 ، e200 c800 طراحی شدند. تعداد 240 عدد بچه ماهی با وزن متوسط 66/1 ± 8/29 گرم بطور مساوی در واحد های آزمایشی توزیع و به مدت 12 هفته با جیره های فوق تغذیه شدند. در پایان دوره پرورش، وزن کسب شده (wg) ماهیان تغذیه شده با جیره های e0 c400 و e0 c800 بطور معنی داری نسبت به ماهیان تغذیه شده e0c0 و e0 c100 بالاتر بود (p < 0.05). روند رشد، کارایی غذا و شاخص های خونی، بیوشیمیایی و آنزیم های کبدی بچه ماهیان تغذیه شده حاوی 200 میلی گرم ویتامینe در هر یک از سطوح ویتامینc بدون اختلاف معنی دار درون گروهی (p > 0.05)، بطور معنی داری نسبت به گروه فاقد ویتامین e بهبود یافتند.این امر نشان دهنده اهمیت بیشتر ویتامین e جیره نسبت به ویتامین c می باشد. اگر چه میزان ویتامین c هیچ تاثیر معنی داری بر درصد بازماندگی ماهیان تغذیه شده نداشت، ولی نشانه های کمبود آن از قبیل تاخیر رشد و بی اشتهایی در ماهیان تغذیه شده حتی در سطوح مختلف ویتامین e مشاهده گردید. با توجه به نتایج مطالعه حاضر در صورت کمبود ویتامین e (صفر میلی گرم ویتامینe در هر کیلوگرم جیره)، نیاز ویتامین c بچه تاسماهی سیبری به میزان ‌200 میلی گرم در هر کیلوگرم جیره به منظور بهبود روند رشد، کارایی غذا، شاخص های خونی، بیوشیمیایی و سیستم ایمنی تعیین گردید. در صورت استفاده از 200 میلی گرم ویتامین e در هر کیلوگرم جیره غذایی، مصرف ویتامین c به میزان 50 درصد کاهش می یابد.