ارزیابی متغیرهای استخراج بر خواص ژلی آگار جلبک پرورشی gracilariopsis persica با روش سطح پاسخ (rsm)

در پژوهش حاضر با استفاده از روش سطح پاسخ (rsm) روند خواص ژلی ویسکوزیته و دمای هیسترزیس ژل آگار از آگاروفیت پرورشی gracilariopsis persica و بهینه سازی مدل آن مطالعه شد. بر اساس نتایج حاصل از تاثیر سه متغیر مستقل غلظت قلیا (8-2 w/v%)، دمای استخراج (?c 120-90) و زمان استخراج (240-45 دقیقه) در پنج سطح بر ویسکوزیته و دمای هیسترزیس، مشخص شد که دما و زمان استخراج از جمله پارامترهای معنادار فرآیند بر ویسکوزیته و دمای هیسترزیس بودند (05/0 p < ). مدل چند جمله ای و شرایط بهینه برای بیشترین مقدار ویسکوزیته و دمای هیسترزیس، برای متغیرهای غلظت قلیا، دما و زمان استخراج به ترتیب مقادیر %2/3، ?c 110 و 200 دقیقه به دست آمد. مقدار پیشنهادی مدل برای ویسکوزیته و دمای هیسترزیس ژل به ترتیب cp 7/24 و ?c 65 به دست آمد که در تطابق با داده های پیشنهادی مدل، رضایت بخش بودند (05/0p > ).