تاثیر سطوح مختلف پروتیین و چربی جیره بر عملکرد رشد بچه ماهی سفید دریای خزر (1901 Rutilus frisii kutum Kamensky,)

در یک آزمایش تغذیهای، تاثیر جیره غذایی با سه سطح پروتیین (40 ،35 ،30 درصد) و سه سطح چربی (14 ،12 ،10 درصد) به منظور تعیین سطح مناسب پروتیین و چربی در تغذیه ماهی سفید دریای خزر (rutilus frisii kutum) بررسی شد. 675 عدد ماهی با میانگین (± انحراف معیار) وزن 01/0 ± 15/1 گرم به طور تصادفی در 27 آکواریوم 45 لیتری (20×15×15سانتیمتر) توزیع و چهار بار در روز به مدت 8 هفته تغذیه شدند. نتایج نشان داد که تقابل بین پروتیین و چربی تفاوت معنی‌داری در هیچ یک از پارامترهای رشد ایجاد نکرد. با افزایش پروتیین تا 35 درصد، وزن افزایش یافت و سپس بطور معنی‌داری کاهش پیدا کرد. افزایش وزن (wg)، نرخ رشد ویژه (sgr) و افزایش وزن روزانه (adg) ماهیان تغذیه شده با 35 و 40 درصد پروتیین با افزایش چربی جیره افزایش پیدا کرد، اما بازده پروتیین با افزایش پروتیین کاهش یافت و ماهیان تغذیه شده با 40 درصد پروتیین و 10 درصد چربی کمترین ابقا پروتیین (ppv) را داشتند. بازده چربی (ler) ماهیان تغذیه شده با سطوح 30 و 35 درصد پروتیین با افزایش چربی بطور معنی‌داری کاهش پیدا کرد. ماهیان تغذیه شده با 35 درصد پروتیین و 10 درصد چربی بالاترین میزان ابقا چربی (lpv) را نسبت به سایر تیمارها داشتند. نتایج مربوط به آنالیز ترکیبات بدن مشخص ساخت پروتیین جیره تفاوت معنی‌داری در بین تیمارها ایجاد نکرد ولی با افزایش چربی جیره، چربی بدن افزایش پیدا کرد و بیشترین مقدار چربی در بچه ماهیان تغذیه شده با سطح 35 درصد پروتیین و 14 درصد چربی مشاهده شد. بقا در تمام تیمارها 100 بود. با توجه به نتایج این تحقیق به نظر می رسد ماهی سفید می‌تواند از سطوح بالای 14 درصد چربی در جیره بدون تاثیر منفی بر رشد استفاده نموده و جیره با 35 درصد پروتیین و 14 درصد چربی برای رشد بچه ماهی سفید در محدوده وزنی مطالعه شده مناسب است.