تاثیر جایگزینی پروتیین گیاهی به جای آرد ماهی روی شاخص های رشد، کیفیت لاشه و پارامترهای بیوشیمیایی خون فیل ماهی جوان (Huso huso)

این تحقیق بمنظور بررسی امکان جایگزینی پروتیین‌های گیاهی )کنجاله سویا و گلوتن ذرت( بجای آرد ماهی در جیره غذایی فیل ماهی جوان (میانگین وزن اولیه 14/2±55/159) به مدت دو ماه از مهر تا آذر 1388 در مرکز تحقیقات آبزی‌پروری وابسته به دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان انجام شد. جیره غذایی با پروتیین خام 5/46 درصد، انرژی خام 4/5 کالری بر گرم در 4 سطح جایگزینی جیره (1) صفر، جیره (2) 270، جیره (3) 450 و جیره (4) 660 گرم بر کیلوگرم ساخته شد و ماهی ها به مدت 60 روز مورد تغذیه قرار گرفتند. در پایان دوره آزمایش تفاوت معنی داری در شاخص‌های رشد مشاهده گردید (05/0p < ). وزن بدست آمده، نرخ رشد ویژه، ضریب تبدیل غذایی و شاخص کارآیی پروتیین بطور معنی داری در ماهیان تغذیه شده با جیره غذایی (1) بالاتر بود (05/0(p < . اما شاخص‌های رشد در بین جیره‌های غذایی (2) و (3) تفاوت معنی‌داری نداشت (05/0(p > . درصد رطوبت و چربی لاشه فیل ماهیان در تیمارهای آزمایش بطور معنی داری اختلاف داشتند (05/0p < ). اگرچه بین پروتیین و خاکستر تفاوت معنی‌داری مشاهده نشد (05/0p > ). درصد هماتوکریت بطور معنی داری در تیمارهای آزمایشی 1 و 2 بیشتر از تیمارهای 3 و 4 بود و میزان گلوکز پلاسما در بین تیمارهای آزمایشی 1 و 4 اختلاف معنی داری داشت (05/0.(p < میزان کلسترول پلاسما با کاهش آرد ماهی کاهش یافت و در تیمار آزمایشی 1 بطور معنی داری بیشتر از تیمارهای 3 و 4 بود (05/0.(p < نتایج حاصل از این تحقیق نشان داد که مخلوط آرد سویا و گلوتن ذرت جایگزین مناسبی برای آرد ماهی نیست و موجب کاهش رشد در این ماهی می‌شود.