مقاله علمی – پژوهشی:‌ اثرات سطوح مختلف اسیدآمینه‌‌های لایزین و متیونین جیره بر عملکرد رشد، درصد بازماندگی و ترکیب بدن ماهی سفید (rutilus frisii)

هدف تحقیق حاضر، تعیین اثرات سطوح متفاوت اسیدآمینه‌‌های لایزین و متیونین جیره بر رشد، بازماندگی و ترکیب لاشه ماهی سفید (rutilus frisii) است. تعداد 144 عدد بچه ماهی سفید با میانگین وزنی 0.78±3.51 گرم در 12 مخزن فایبرگلاس 100 لیتری با تراکم 12 عدد در هر مخزن توزیع شدند. پس از یک هفته سازگاری، بچه ماهیان با چهار جیره آزمایشی شامل جیره 1- شاهد (بدون اسیدآمینه افزوده شده)، جیره 2- 1 درصد متیونین+3 درصد لایزین، جیره 3- 2 درصد متیونین+2 درصد لایزین و جیره 4- 3 درصد متیونین+1 درصد لایزین در 3 تکرار برای مدت 56 روز تغذیه شدند. نتایج نشان داد که ماهیان تغذیه شده با سطح 3 درصد متیونین+1 درصد لایزین (جیره 4) افزایش معنی‌‌داری در پارامترهای وزن نهایی (0.30±6.75 گرم)، طول کل نهایی (0.10±9.21 سانتی‌‌متر)، وزن کسب شده (0.48±3.22 گرم)، افزایش وزن بدن (13.38±95.76 درصد) و سرعت رشد ویژه (0.09±1.20 درصد در روز) ثبت کردند (0.05>p). ضریب تبدیل غذایی در جیره مذکور به طور معنی‌‌داری (0.05>p) بهبود یافت. اختلاف معنی‌‌داری در ضریب چاقی، ضریب کارایی پروتئین و نرخ ماندگاری بین تیمارهای غذایی مشاهده نشد (0.05p) به‌طوری‌‌که ماهیانی که با جیره حاوی 3 درصد متیونین+1 درصد لایزین تغذیه شده بودند، نشانگر بیشترین میزان پروتئین لاشه (0.35±16.69 درصد) بودند (0.05>p). همچنین ماهیان تغذیه شده با جیره‌‌ شاهد و جیره 3 نیز دارای بیشترین (0.05>p) محتوای چربی لاشه بودند. به‌علاوه، اختلافات معنی‌‌داری در مقادیر خاکستر و رطوبت بین تیمارهای آزمایشی ثبت گردید (0.05>p). با توجه به نتایج به‌دست آمده می‌‌توان اظهار نمود که سطح 3 درصد متیونین+1 درصد لایزین برای ماهی سفید دریای خزر بهینه محسوب می‌‌شود.

effects of different dietary levels of lysine and methionine amino acids on growth performance, survival rate, and body composition of caspian kutum (rutilus frisii)

this study aims to determine the effects of different dietary levels of lysine and methionine amino acids on growth, survival, and carcass composition of caspian kutum (rutilus frisii). a total number of 144 kutum fingerlings weighing 3.51±0.78g were distributed into twelve 100-l fiberglass tanks with a density of 12 fish per tank. after one week acclimatization period, fingerlings were fed four experimental diets including diet 1: control (without added amino acid), diet 2: 1% methionine+3% lysine, diet 3: 2% methionine+2% lysine, and diet 4: 3% methionine+1% lysine in triplicate groups for 56 days. results showed that the fish fed with 3% methionine+1% lysine recorded a significant increase in growth parameters such as final weight (6.75±0.30g), final total length (9.21±0.10cm), weight gain (3.22±0.48g), body weight increase (95.76±13.38%), and specific growth rate (1.20±0.09%/day) (p<0.05). the feed conversion ratio was significantly (p<0.05) improved in mentioned treatment. no significant differences were observed in condition factor, protein efficiency ratio, and survival rate between the dietary treatments (p>0.05). a significant difference in the content of carcass protein was recorded between fish fed different levels of dietary lysine and methionine amino acids with the control group (p<0.05) so that fish fed 3% methionine+1% lysine showed the highest content of carcass protein (16.69±0.35%) (p<0.05). on the other hand, the fish fed with the control diet and diet 3 showed the highest (p<0.05) carcass lipid content. significant differences were also recorded in the contents of ash and moisture between experimental treatments (p<0.05). according to the obtained results, it can be declared that the level of 3% methionine+1% lysine is optimum for caspian kutum.