شناسایی و رتبه ‌‌بندی عوامل آسیب ‌‌زننده به برند خاویار ایران

در گذشته‌‌ای نه چندان دور، خاویار را صرفاً با نام کشورهای ایران و روسیه در جهان می‌‌شناختند. اما امروزه برندهای دیگری معرفی شده‌‌اند که نرخ تولید و صادرات آنها نسبت به ایران و روسیه به‌ مراتب بیشتر است. جا ماندن از عرصه تولید و صادرات جهانی، به برند و اعتبار خاویار ایران لطمات بزرگی وارد خواهد نمود. در این پژوهش، از روش میدانی یا پیمایشی برای جمع‌‌آوری اطلاعات استفاده شد. روش میدانی شامل تکمیل پرسشنامه، مصاحبه و مشاهده از خبرگان و کارشناسان آموزش دیده و مرتبط با فعالیت‌‌های تکثیر و پرورش، بازسازی ذخایر،کارشناسان آمار و اقتصاد بوده است و بهره‌‌گیری از پرسشنامه‌‌ها به عنوان اصلی‌‌ترین ابزار گردآوری داده‌‌ها در این بررسی مورد استفاده قرار گرفت. بر اساس 30 سوال تعریف شده از سوی خبرگان، پرسشنامه پنج گزینه‌‌ای طیف لیکرت طراحی و پس از تایید روایی پرسشنامه از سوی خبرگان تایید شده و پایایی پرسشنامه با استفاده از شاخص آلفای کرونباخ برابر با 0.727 محاسبه و تایید گردید. همچنین در این تحقیق از آزمون رتبه‌‌بندی فریدمن، معادل ناپارامتریک آزمون تحلیل واریانس یک‌طرفه با اندازه‌های تکراری برای رتبه‌بندی متغیرها (متغیرهای تعریف شده براساس گروه‌ سوال)، استفاده شد. بر اساس نتایج حاصل از رتبه‌‌بندی عوامل شناسایی شده بر اساس آزمون فریدمن، عوامل اثرگذار آسیب زننده به برند خاویار ایران به‌ترتیب شامل نبود مکانیزم‌‌های حمایت دولتی از پرورش‌‌دهندگان، ضعف آموزش و آگاهی پرورش‌‌دهندگان، محدودیت سرمایه‌‌گذاری خصوصی، عملکرد مزارع کوچک، محدودیت‌‌های تجهیزات و نیروی انسانی، کم توجهی به مسایل و نکات مهم پرورش، عمل‌‌آوری و بسته‌‌بندی، توسعه ظرفیت رقابتی سایر کشورهای پرورش دهنده ماهیان خاویاری، عدم انجام اصلاح نژاد و مدیریت بهینه مولدین ماهیان خاویاری، زمان‌‌بر و پرهزینه بودن پرورش ماهیان خاویاری، نبود قوانین کارآمد و نظارت دولتی و بی‌توجهی به تحقیقات برندسازی در تصمیم‌‌گیری‌‌های کلان کشور هستند.

identification and ranking of the harmful factors to the iranian caviar brand

in the not-too-distant past, caviar was known only by the names of iran and russia. today, other brands have been introduced in the world that have higher production and export rates than iran and russia. this status will cause great damages to the brand and reputation of iranian caviar. in this research, the field or survey method was used to collect information. completing the questionnaire, interview, and observation methods were used as the main tools for data collection. to complete the questionnaires, trained experts related to the activities of propagation, breeding and re-stocking, statistics, and economic experts were used. based on 30 questions defined by the experts, a five-choice likert scale question was designed and after confirming the validity of the questionnaire, the reliability of the questionnaire was calculated and confirmed using the cronbach’s alpha index equal to 0.727. in this study, friedman’s ranking test, a non-parametric equivalent of the one-way analysis of variance test with repeated measures, was also used to rank the variables (defined variables based on the question group). based on the results of the ranking of the friedman test, the factors affecting and harmful for the iranian caviar brand including the lack of government support mechanisms for breeders, the weakness of training and knowledge of farmers, restrictions on private investment, the performance of small farms, the limitations of equipment and manpower, little attention to the important issues and points of breeding, processing and packaging, the development of the competitive capacity of other sturgeon breeding countries, lack of optimal management of sturgeon breeders, the time-consuming and expensiveness of sturgeon farming, the lack of efficient laws and government supervision, and the lack of attention to branding research in the macro-decisions of the country, respectively.