فعالیت آنتی ‌اکسیدانی و ضد باکتریایی پلی ‌ساکاریدهای استخراجی از جلبک chlorella vulgaris در شرایط آزمایشگاهی

جلبک chlorella vulgaris یک ریزجلبک سبز آب شیرین است که دارای منابع غنی از متابولیت‌های ساختاری جدید و فعال بیولوژیک است. در این تحقیق، استخراج پلی‌ساکاریدهای chlorella vulgaris به روش آب داغ انجام شد و بازده پلی‌ساکارید خام تقریباً 5 درصد وزن خشک به‌دست آمد. فعالیت آنتی اکسیدانی پلی‌ساکارید استخراجی به روش مهار رادیکال‌های 2، 2-دی فنیل-1-پیکریل هیدرازیل (dpph) و قدرت کاهندگی در 5 غلظت (0.375، 0.75، 1.5، 3 و 6 میلی‌گرم بر میلی‌لیتر) مورد  بررسی قرار گرفت. پلی‌ساکاریدهای به‌دست آمده دارای فعالیت آنتی اکسیدانی بودند. بالاترین فعالیت مهار dpph 15.91 درصد در 6 میلی‌گرم بر میلی‌لیتر و بالاترین قدرت کاهندگی در frap 0.781 در 6 میلی‌گرم بر میلی‌لیتر (جذب در 600 نانومتر) بوده است. مهار رادیکال آزاد dpph و قدرت کاهندگی bha در غلظت 0.031 میلی‌گرم بر میلی‌لیتر به‌ترتیب 39.78 درصد و 3.65 بوده است. مقدار ic50 برای مهار رادیکال آزاد dpph و قدرت کاهندگی پلی‌ساکاریدهای کلرلا ولگاریس به‌ترتیب 22.342 و 45.79 بود. همچنین پلی‌ساکارید chlorella vulgaris دارای اثر بازدارندگی 21 درصد بر e. coli در مقایسه با کشت شاهد پس از 18 ساعت انکوباسیون بود. پلی‌ساکاریدهای ریزجلبک c. vulgaris حاوی طیف گسترده‌ای از ترکیبات زیست فعال هستند و در مکمل‌های غذایی، واسطه موثری در از بین بردن رادیکال‌های آزاد خواهند بود و می­توانند به عنوان آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی برای استفاده در مواد غذایی و دارویی بکار روند.

antioxidant and antibacterial activities of the polysaccharides extracted from chlorella vulgaris in vitro

chlorella vulgaris is a freshwater green microalgae, which is a rich source of novel structural and biologically active metabolites. in this research, the extraction of chlorella vulgaris polysaccharides was done by hot water method and the crude polysaccharide yield was approximately 5% of dry weight. antioxidant activity of the polysaccharide extracted by the methods of inhibiting 2, 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl radicals (dpph) and reducing power in 5 concentrations (0.375, 0.75, 1.5, 3 and 6 mg/ml) was investigated. the obtained polysaccharides had antioxidant activity. the highest dpph inhibition activity was 15.91% at 6 mg/ml and the highest reducing power was 0.781 at 6 mg/ml (absorbance at 600 nm). dpph free radical inhibition and bha reduction power at the concentration of 0.031 mg/ml were 39.78% and 3.65, respectively. the value of ic50 for dpph free radical inhibition and reducing power of chlorella vulgaris polysaccharides was 22.342 and 45.79, respectively. also, the polysaccharide of chlorella vulgaris had an inhibitory effect of 21% on e. coli compared to the control culture after 18 hours of incubation. c. vulgaris microalgae polysaccharides contain a wide range of bioactive compounds, in food supplements they will be an effective mediator in scavenging free radicals and have the potential to be created as natural antioxidants for use in food and medicine industries.