اثر پروتئین آبکافتی امعاء و احشاء ماهی قزل‌آلای رنگین‌‌کمان (oncorhynchus mykiss) در جیره بر عملکرد رشد، ترکیب لاشه، آنزیم‌های‌ گوارشی و فلور باکتریایی روده در تاس ماهی سیبری (acipenser baerii) جوان

این مطالعه با هدف تعیین اثر سطوح مختلف پروتئین آبکافتی امعاء و احشاء ماهی قزل‌آلای رنگین‌‌کمان (oncorhynchus mykiss) در جیره بر عملکرد رشد، ترکیب لاشه، آنزیم‌های‌ گوارشی و فلور باکتریایی تاس‌‌ماهی سیبری جوان (acipenser baerii) انجام شد. برای این منظور، 300 عدد تاس‌‌ماهی سیبری جوان با وزن اولیه 3±67 گرم در 12 مخزن با حجم 2000 لیتر توزیع شدند. در هر مخزن 25 ماهی معرفی و طی مدت 56 روز با سطوح مختلف پروتئین آبکافتی (ph) در چهار تیمار شامل: سطوح صفر (شاهد)، 5 (5ph)، 10 (10ph) و 20 (20ph) گرم پروتئین آبکافت شده به ازاء هر کیلوگرم جیره غذادهی شدند. بر اساس نتایج، تمام شاخص‌‌های رشد در تیمارهای حاوی پروتئین آبکافتی نسبت به شاهد بهبود یافت (p<0.05)به طوری‌‌که بیشترین میزان نرخ رشد ویژه، وزن اکتسابی و درصد افزایش وزن در 10ph به‌دست آمد (p<0.05). در این تحقیق، کمترین میزان ضریب تبدیل غذایی در تیمار 10ph و بیشترین میزان آن در شاهد بود (p<0.05). همچنین ماهیان تغذیه شده با 10ph بالاترین مقدار پروتئین خام (0.14±19.10 درصد) و پایین‌ترین درصد چربی خام (0.15±5.60) را در ترکیب لاشه نشان دادند. نتایج تحقیق حاضر نشان داد که میزان فعالیت آنزیم‌‌های‌‌ آمیلاز و لیپاز در تیمار 10ph به طور معنی‌‌داری بیشتر از سایر تیمارها بود (p<0.05). همچنین فعالیت آنزیم تریپسین در تیمار 10ph به طور معنی‌‌داری بیشتر از تیمار شاهد و 5ph بود (p<0.05). تعداد باکتری‌‌های اسیدلاکتیک در تیمار 10ph، بالاترین میزان را نشان داد (p<0.05). در مجموع، تاثیر پروتئین آبکافتی ضایعات ماهی قزل‌آلای رنگین‌‌کمان به‌ویژه در تیمار 10ph بر شاخص‌های رشد، ترکیب لاشه، آنزیم‌‌های گوارشی و تعداد باکتری‌‌های اسیدلاکتیک روده در تاس‌‌ماهی سیبری جوان مثبت و معنی‌‌دار بوده است و تیمار 10 درصد پروتئین هیدورلیز شده برای بهبود شاخص‌‌های مورد بررسی پیشنهاد می‌‌گردد.

effects of dietary rainbow trout (oncorhynchus mykiss) visceral protein hydrolysate on growth performance, carcass composition, digestive enzymes, and bacterial flora of juvenile siberian sturgeon (acipenser baerii)

this study was aimed to determine the effect of different levels of dietary rainbow trout (oncorhynchus mykiss) visceral protein hydrolysate on growth performance, carcass composition, digestive enzymes, and bacterial flora of juvenile siberian sturgeon (acipenser baerii). for this purpose, 300 juvenile siberian sturgeon with an average initail weight of 67±3 g were distributed in 12 tanks with a volume of 2000 l. 25 fish was introduced in each tank and were fed with different levels of protein hydrolysate (ph) in 4 treatments including 0 (control), 5 (5ph), 10 (10ph) and 20 (20ph) g of protein hydrolysate per kg of feed for 56 days. based on the results, all growth indices improved in all treatments containing ph compared to the control (p<0.05) and the highest specific growth rate, weight gain and weight gain percentage were in 10ph and showed a significant difference compared to others (p<0.05). in this study, the lowest rate of feed conversion ratio was observed in 10ph and the highest rate was observed in the control. fish fed with 10ph had also the highest amount of crude protein (19.10±0.14%) and the lowest percentage of lipid (5.60±0.15%). the results showed that the amylase and lipase enzyme activitites in 10ph treatment was significantly higher than other treatments (p<0.05). also, trypsin enzyme activity in 10ph was significantly higher than the control and 5ph (p<0.05). the number of lactic acid bacteria in the treatment 10ph showed the highest numbers (p<0.05). in general, the effect of visceral protein hydrolysate, especially in treatment 10ph, on the growth indices, body composition, digestive enzymes, and the number of intestinal lactic acid bacteria of juvenile siberian sturgeon was positively and significantly evaluated and this treatment is recommended to improve the investigated parameters.