مقایسه فعالیت آنتی‌اکسیدانی و بتا کاروتن استخراج شده از سه گونه جلبک‌های بومی دریای عمان (ulva lactuca، sargassum ilicifolium و nizimuddinia zanardini)

در این مطالعه خواص فارماکولوژیک سه گونه از ماکروجلبک‌‌های بومی سواحل چابهار (دریای عمان) شامل: ulva lactuca، sargassum ilicifolium و nizimuddinia zanardini بررسی شد. عصاره متانولی از سه گونه جلبکی سبز، قرمز و قهوه ای تهیه گردید. اندازه‌گیری میزان بتاکاروتن، فنلی کل و قدرت مهارکنندگی رادیکال آزاد dpph بر اساس روش‌های معمول آزمایشگاهی انجام شد. بر اساس نتایج بدست آمده خواص آنتی‌اکسیدانی متفاوتی بین جلبک‌‌ها مشاهده شد. این نتایج احتمالاً متناسب با محتوای ترکیبات آنتی‌اکسیدانی جلبک‌‌ها بود. مقدار شاخص های مذکور در u. lactuca، s. ilicifolium و n. zanardini بترتیب برای بتاکاروتن 0.56، 0.048 و 0.041 میلی‌گرم در 100 گرم وزن خشک، فنول کل 0.206، 0.396 و 0.133 میلی‌گرم اسید گالیک بر گرم وزن خشک و قدرت مهارکنندگی رادیکال آزاد dpph 454.7/60، 518.6/61 و 928.6 درصد اندازه‌گیری شد. بر این اساس بیشترین مقدار بتا کاروتن در عصاره u. lactuca و بیشترین مقدار فنل و قدرت مهارکنندگی رادیکال آزاد dpph در عصاره s. ilicifolium ثبت شد (p<0.05). در مجموع نتایج این تحقیق نشان داد هر سه جلبک از قابلیت بالایی برای استفاده به‌عنوان یک ماده اولیه در صنایع غذایی و دارویی برخوردار هستند.

The compression of antioxidant activity and β-carotene extracted from three species of native algae of Oman Sea (Ulva lactuca, Sargassum ilicifolium and Nizimuddinia zanardini)

In this study, pharmacological properties of three native macro algae which collected from the shores of the Chabahar Gulf (the Omean Sea) including: Ulva lactuca, Sargassum ilicifolium and Nizimuddinia zanardini were evaluated. The methanol extracts of three species of green, brown and red algae were. The concentration of beta;carotenoid, phenolic Compound and antioxidant activities (AOA) was analyzed by routine methods. Based on the results, different antioxidant properties were observed among algae. These results probably was associated with antioxidant compounds of algae. In the species of U. lactuca, S. ilicifolium and N. zanardini the amount of beta;carotenoid was measured 0.56, 0.048 and 0.041 mg/100DW, total phenol was 0.206, 0.396 and 0.133 mg GA/g DW and inhibitory activity of free radicals (DPPH) was in the range of 45.760.4%, 51.661.8% and 9.628%, respectively (p<0.05). Based on obtaining results, the highest level of beta; carotenoid was observed in the U. lactuca extract and the highest level of total phenol and inhibitory activity of free radicals (DPPH) was observed in S. ilicifolium extract. Overall, the results of this study indicated that all three species of algae have usability as a primary substance in food and drug industry.